born in a September afternoon, late summer, between the desire to start again and to enjoy a little more 'heat.
very hard water (with today's language we would say "mineral") is the one that brought the style to establish itself there, in Plzen, to establish itself as an innovative and guessed. At least on this, no rain, I made the right choice. But the fretta di fare le cose, forse, mi ha portato a qualche errore di troppo. Certo, la birra la si è sempre fatta, da sempre, con tutti gli strumenti più assurdi ed in tutti i modi. Ma se si è evoluta fino al gusto che ha ora, significa che delle impotanti novità di processo sono state portate. Significa che bisogna sfruttarle per ottenere un prodotto non solo degno di essere chiamato birra, ma anche dal flavour non qualunque e che non si accontenti della sufficienza e dell'etichetta «è bevibile, è buona...!».
Questa bohemian pils, come da buon kit da homebrewer, è bevibile, è buona dunque...ma dovevo dosare meglio lo zucchero della carbonazione, e tenere più conto della densità iniziale e Final OG and FG: perhaps always be considered as failing to prove mechanically not think really that crucial to the final characteristics of the beer ... I thought influisse only the timing of maturation, not aging itself on ...! Rookie mistake, despite the 3-4 years of homebrewing, but sometimes you need to do things alone to see how you really treated as an art! More than error, superficiality. And so this
pils born, between the rush of it and give her time to help it mature in November and safety of it just as well.
The product is not bad, but being there really Pils ... a bitter taste.
But with a good mushroom risotto, there is really good, the sour and bitter hops blend in well with the mellow taste stemperante mushroom and rice starches.
The road seems simple, but it is a slight slope: Berci up better!
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